人生建议：不认识的雪糕别乱拿！低于3元的雪糕时代正在离我们远去…

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他明明可以抢，但还是送了我一个雪糕！雪糕自由难了？

作者：齐俊杰团队·小鱼

近期，随着天气越来越热，买雪糕的人也越来越多，“千万不要乱拿不认识的雪糕”、“当代雪糕的价格有多离谱”等话题也冲上了热搜，不少网友感叹，“冰淇淋自由”难了！现在在一线城市的很多线下超市里，在售的冰淇淋都是以高端品牌为主，价格在10元以上的不是少数，多款品牌单支售价都是20-30元。想当初，我都是吃5毛钱小布丁的人。

不少网友也表示“当代年轻人连雪糕自由也要失去了吗？”“买个雪糕25元，贵的就是好，还没吃心就凉了”。

为何现在的雪糕越来越贵了呢？

首先，当下的消费观念升级，再加上现在的商家很懂得年轻人的喜爱，把普普通通的雪糕，打造出了很多花样的“网红雪糕”来吸引消费者。从口味上来说，相比于前几年以牛奶、巧克力等经典口味为主的雪糕市场，今年雪糕新增了许多新奇的口味：猫山王榴莲、白桃、葡萄、荔枝、椰子、蜜瓜茉莉等新奇口味十分夺人眼球，爆珠冰淇淋、“盲盒雪糕”等独特吃法也激起了消费者想要品尝的兴趣。

其次，雪糕也打起“健康”概念，0蔗糖、纯正牛乳，“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等，使用了高价格的原料，定价自然也就高了。

第三是营销。很多线上品牌的痛点就是在于没有渠道优势，这也使得不少新贵冰淇淋品牌不得不在营销方面下很大的功夫。这些都是在无端增加生产成本和消费成本。

最后除原材料、营销费等因素外，冰淇淋提价也应该和资本进场有一定关系。今年的520前夕，茅台在遵义开了一家冰淇淋旗舰店，蒙牛的牛乳冰淇淋加入茅台后的价格被卖到了39元/份。2019年，泸州老窖联名钟薛高推出了“断片雪糕”，此后，绍兴黄酒、五粮液、江小白等酒企也相继出现在冰淇淋的产品配方上，酒和冰淇淋放在一起降低了酒饮的入口门槛，同时也延展了冰淇淋的产品范畴，或许醉翁之意不在酒，但却是也提高品牌格调/产品格调、产品售价、产品利润等。

不过，消费升级不等于越卖越贵，价格高也不等于能长期扎根市场。商品“值不值”比“贵不贵”，更考验商家的经营水平。顾客需要口味好且价格合适的产品。

一个雪糕，哪怕有再新奇的造型、再绚丽的颜色、再会讲故事，最终还是要入口、进胃。质量加上与之匹配的价格，才能吸引消费者长期购买。

始于颜值不难，难的是忠于品牌，赢得顾客的终生信赖。涨价可以，但别“大离谱”，把雪糕卖出切糕价，只做一锤子买卖，让消费者为雪糕的营销费用埋单，最终会伤到自己的品牌，逼消费者“用脚投票”。

“网红”雪糕“混”得再风生水起，平价雪糕才是生活中的“刚需”。也希望厂商们别轻易丢掉了大众市场，多推出物美价廉的产品线，做大众吃得起、能经常吃的好产品，给“好看的皮囊”配上“合理的价格”，把正面的品牌印象，长久留在消费者心中。

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